Gran finale del Tufo Greco Festival sabato 16 settembre 2017
13 settembre 2017
La musica protagonista del Gran Finale del Tufo Greco Festival di sabato 16 settembre 2017
13 settembre 2017

Gastronomia d’autore: le proposte per il gran finale di sabato 16 settembre degli chef Martone e Ruocco

Protagonista, oltre alle cantine, sarà la gastronomia d’autore, con la presenza degli chef Valentina Martone, padrona di casa del ristorante “Megaron” di Paternopoli (Avellino), e Sergio Ruocco (My Chef) che, nell’ambito delle iniziative promosse dal Consorzio Terre di Tufo, presenteranno un’antologia di sapori tipici e di eccellenze del territorio, attraverso una carrellata di piatti che si caratterizzano per la scelta attenta delle materie prime e ricerca dell’equilibrio tra tradizione e nuove ispirazioni.
 
I due chef proporranno:
 
zuppa di fagiolo quarantino di Volturara Irpina con castagne e porcini e pane alla zucca
 
fusilli al ferretto con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio e Blu di pecora
 
polpette di melanzane con pesto di pomodori secchi
 
millefoglie con chantilly al Greco di Tufo
 
Un #tufogrecofestival tutto da gustare!